Clos Frapens
Sauvignon Blanc
Blanco · Sauvignon Blanc · 915 m · 2024
Sauvignon Blanc de montaña, fermentado en barrica de roble francés y en huevo de gres, con 11 meses sobre sus lías.
915 m
Altitud
11 meses
Crianza
1.333 botellas
Producción
La cata
- Vista
- Amarillo paja claro.
- Nariz
- Intensa y compleja, con fruta blanca (pera y membrillo), cítricos (pomelo), notas herbáceas frescas (eneldo y menta) y especiadas (cardamomo, comino y nuez moscada). Al airearse aparecen notas florales de hibisco y flor de vid.
- Boca
- Gran volumen y acidez fresca y equilibrada; untuoso y dinámico.
Con qué tomarlo
Pescados a la plancha y aves de corral en salsa.
De dónde viene
Clos Frapens
Junto al barranco Frapens
915 m
- Superficie
- 4,4 ha
- Suelo
- Arcillo-calcáreo
- Pendiente
- Menor del 2 %
- Orientación
- Sur
- Variedades
- Garnacha Tinta (1,2 ha), Syrah (1,2 ha), Sauvignon Blanc (1 ha), Viognier (1 ha)
Cómo lo hacemos
- 1Vendimia manual en cajas pequeñas.
- 2Selección del mosto flor.
- 3Fermentación natural espontánea en barricas de roble francés con tapas de acacia, de 228 y 500 litros, y en huevos de gres.
- 411 meses sobre sus lías finas.
Ficha técnica
| Variedad | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Añada | 2024 |
| Viñedo | Clos Frapens |
| Altitud | 915 m |
| Crianza | 11 meses sobre lías finas, en barrica de roble francés y huevo de gres. |
| Producción | 1.333 botellas |
Solo hay 1.333 botellas de la añada 2024.
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