Clos Frapens
Viognier
Blanco · Viognier · 915 m · 2023
Viognier de 915 metros, fermentado en barrica de roble francés y en huevo de gres, con 11 meses sobre sus lías.
915 m
Altitud
11 meses
Crianza
1.009 botellas
Producción
La cata
- Vista
- Amarillo dorado intenso.
- Nariz
- Compleja y fina, con fruta blanca (albaricoque maduro y melocotón blanco), cítricos (naranja sanguina y corteza de naranja confitada) y fruta exótica (piña y mango), con notas de nuez moscada, canela, rooibos y mantequilla.
- Boca
- Densa y untuosa, con gran acidez, largo recorrido y un final elegante y persistente.
Con qué tomarlo
Pescados en salsa, mollejas de ternera, gambas al ajillo y paellas.
De dónde viene
Clos Frapens
Junto al barranco Frapens
915 m
- Superficie
- 4,4 ha
- Suelo
- Arcillo-calcáreo
- Pendiente
- Menor del 2 %
- Orientación
- Sur
- Variedades
- Garnacha Tinta (1,2 ha), Syrah (1,2 ha), Sauvignon Blanc (1 ha), Viognier (1 ha)
Cómo lo hacemos
- 1Vendimia manual en cajas pequeñas.
- 2Selección del mosto flor.
- 3Fermentación natural espontánea en barricas de roble francés con tapas de acacia, de 228 y 500 litros, y en huevos de gres.
- 411 meses sobre sus lías finas.
Ficha técnica
| Variedad | Viognier |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Viñedo | Clos Frapens |
| Altitud | 915 m |
| Crianza | 11 meses sobre lías finas, en barrica de roble francés y huevo de gres. |
| Producción | 1.009 botellas |
Solo hay 1.009 botellas de la añada 2023.
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